Descodificador de Rótulos
Na publicação anterior, intitulada “Rotulagem – leitura da lista de ingredientes”, indicámos a importância de, na hora de analisar e/ou comparar géneros alimentícios, verificar a lista de ingredientes e não apenas a declaração nutricional.
Agora, no que diz respeito à declaração nutricional, apresentamos o descodificador de rótulos, uma ferramenta que permite facilitar a interpretação da mesma. Com ele, é possível verificar em qual das categorias se encontra o teor de gordura, gordura saturada, açúcar e sal de um determinado produto e compará-lo com outros.
| Por 100g | |
| Energia (kcal) | 469 kcal |
| Lípidos | 16 g |
| dos quais saturados | 7.5 g |
| Hidratos de carbono | 73 g |
| dos quais açúcares | 32 g |
| Fibra | 2.3 g |
| Proteínas | 6.4 g |
| Sal | 0.4 g |
Uma vez que o teor de lípidos se encontra entre 3 e 17,5g, encontra-se num nível médio – a amarelo.
No entanto, a gordura saturada encontra-se acima de 5g, o que se considera alto – a vermelho. O mesmo acontece com o açúcar – superior a 22,5g.
Já o teor de sal corresponde a um valor médio – entre 0,3 e 1,5g.
Existe também uma versão para bebidas, para análise por cada 100mL de produto, seguindo a mesma lógica:
No rótulo do produto, devemos sempre consultar a tabela por 100g ou por 100mL de modo a utilizar corretamente o descodificador.
O descodificador pode ser encontrado em aqui. Sugerimos imprimir e/ou guardar no seu telemóvel para auxiliar uma próxima ida às compras.
Bárbara Teixeira
